高麗人参とは
高麗人参(パナックスジンセン)は、数千年前から漢方薬として使用されてきました。また、「朝鮮人参」や「オタネニンジン」という名称でも知られています。
高麗人参の主要な有効成分はサポニン(ジンセノサイド)をはじめ、各種ビタミン、タンパク質、アミノ酸、炭水化物、ミネラルが含まれおり、緑黄色野菜である一般的な人参とは異なります。
高麗人参は免疫系、中枢神経系、内分泌系を刺激するだけではなく、ストレス緩和剤としても機能すると言われています。
高麗人参と普通の人参との違い
高麗人参と私たちが日頃よく手にする人参には大きな違いがあります。
主に根っこを使用する点は共通しますが、いびつさがある高麗人参に対し、普通の人参はオレンジ色で比較的なめらかな円錐型となります。また、見た目だけでなく、植物の種類としても異なり、高麗人参はウコギ科、普通の人参はセリ科の植物です。
また、緑黄色野菜である普通の人参は、カロチンやビタミンA、カリウム、食物繊維などが主な栄養素ですが、高麗人参は各種ビタミン、タンパク質、アミノ酸、炭水化物、ミネラル、そしてサポニン(ジンセノサイド)が含まれ、栄養価にも違いがあることが明らかになっています。
水耕栽培による高麗人参
弊社が取り扱っているのは、水耕栽培による高麗人参です。BOTALYSは世界で初めて垂直水耕栽培による生産方法を開発しました。水耕栽培により、完全無農薬、土壌菌ゼロ、放射線不使用を実現しました。またGMOフリー、無溶媒、プロセス酵素不使用の点も大きなメリットです。
水耕栽培技術により、市場のプレミアム高麗人参と比較しても、より高い有効成分を持つ製品の生産が可能になりました。